Главная / Рецепты / Первые блюда / Суп с фрикадельками и помидорами — пошаговый рецепт с фото

Суп с фрикадельками и помидорами — пошаговый рецепт с фото

Суп с фрикадельками и помидорами


Суп с фрикадельками любят и взрослые, и дети. Это блюдо для идеального обеда, которое остается вкусным и на следующий день. Суп получается ярким, ароматным и полезным. Добавим в него овощей.

Описание приготовления:

Суп с фрикадельками готовится просто. Овощи обжариваем, лепим фрикадельки и варим. Мой рецепт супа с фрикадельками "расширен" рисом и болгарским перцем. К тому же, я использую смесь фарша — говяжьего и свиного. Но можно использовать только говяжий или только свиной фарш.

Назначение:

Основной ингредиент:

Мясо

Блюдо:

Супы

География кухни:

Русская кухня

Состав / Ингредиенты:



  • Говяжий фарш


    150 Грамм


  • Свиной фарш


    150 Грамм


  • Картошка


    1 Штука


  • Морковь


    1 Штука


  • Луковица


    1 Штука


  • Болгарский перец


    1 Штука (Небольшой)


  • Помидор


    1 Штука


  • Чеснок


    2-3 Зубчиков


  • Вода кипяченая


    6 Стаканов


  • Соль


    По вкусу


  • Перец черный молотый и горошком


    По вкусу


  • Рис


    1/3 Стакана


  • Лавровый лист


    1-2 Штук


  • Масло растительное


    3-4 Ст. ложек


Количество порций


8

Как приготовить «Суп с фрикадельками и помидорами»

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 1

1. Вымойте и очистите овощи: болгарский перец, картофель, морковь, помидор. С помидора можете снять кожицу, опустив его сначала в кипяток.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 2

2. Нарежьте небольшими кубиками картошку, морковку и болгарский перец. Помидор нарежьте тонкими пластинками.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 3

3. Очистите и мелко нарубите чеснок.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 4

4. Луковицу пропустите через мясорубку или мелко нарежьте.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 5

5. В миске смешайте фарш — говяжий и свиной, лук, чеснок, соль, перец, яйцо.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 6

6. Все ингредиенты смешайте до однородного фарша.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 7

7. Из фарша вылепите фрикадельки. Размер фрикаделек зависит от вашего желания. Маленькие быстрее сварятся.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 8

8. Лепите фрикадельки из всего фарша. 4-5 штучек отложите для обжарки — это придаст супу дополнительный вкус и цвет.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 9

9. В сковороде разогрейте растительное масло и слега обжарьте 4-5 фрикаделек.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 10

10. Если фрикадельки — большие, то разбейте их деревянной лопаточкой и обжарьте просто фарш.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 11

11. Добавьте томаты и, помешивая, обжарьте. Следите, чтобы мясо и овощи не прилипали ко дну.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 12

12. Помидоры обретут консистенцию, как это показано на иллюстрации.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 13

13. К помидорам добавьте картошку, болгарский перец и морковь. Перемешайте и обжаривайте в течение 3-4 минут.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 14

14. Добавьте нарубленный чеснок. Перемешайте.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 15

15. Переложите овощи в кастрюлю. Я сразу не написала, но овощи можно изначально обжаривать в кастрюле, если вы ей доверяете. Добавьте кипяченую (горячую или холодную) воду.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 16

16. Если желаете, посолите и поперчите суп. Перемешайте еще раз.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 17

17. В кипящий суп забрасывайте по одной фрикадельке.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 18

18. Огонь поставьте на средне-медленный и варите суп в течение 30 минут.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 19

19. Через полчаса добавьте промытый рис.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 20

20. В суп добавьте также лавровый лист.

Суп с фрикадельками и помидорами - фото шаг 21

21. Варите суп с фрикадельками до готовности риса. Затем сразу подавайте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп с фрикадельками и помидорами






4.5,
всего

88

Видео рецепт "Суп с фрикадельками и помидорами"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Суп с фрикадельками и помидорами

Источник

Смотрите также

Окрошка со свеклой — рецепт с фото

Окрошку со свеклой могу кушать постоянно! Это — замечательное первое блюдо (особенно — для детей, …